Bizcocho de chocolate fundente tipo coulant

Ingredientes.

• Cobertura de chocolate......................200 gr. 
• Huevos......................................6 unidades. 
• Azúcar glass.....................................150 gr.
• Mantequilla...................................... 180 gr.
• Harina............................................. 100 gr. 

Elaboración: 

• Derretir el chocolate al baño María.
• Fundir la mantequilla en un cazo aparte sin que se queme.
• Cascar los huevos y mezclar sin batir y le añadimos el chocolate fundido, envolviéndolo con una espátula de madera.
• Verter el azúcar glass y envolver, añadir la mantequilla bien caliente y mezclar, siempre envolviendo.
• Finalmente añadimos la harina tamizada.
• Verter en flanera ¾ previamente engrasada con mantequilla y meter en el horno a 180º unos 8 minutos.
• Se puede utilizar chocolate blanco pero quitándole 100 gr. de azúcar glass.
• Si se congela, se puede sacar directamente del congelador al horno 10 minutos a 200 gr. 

Nota: queda como una magdalena de rellena de chocolate.