El chocolate

Material para la formación del profesorado.

Jesús Lanau Valladares

 

Cuando nos hablan del chocolate en la historia lo primero que nos pasa pos la mente son las tabletas que conocemos actualmente pero realmente no tiene nada que ver con lo que conocieron los aztecas, que lo utilizaban como moneda de cambio, lo fumaban y más tarde lo utilizaban a modo de bebida isotónica. 

 

Los granos de los frutos ya reventados llamados cacahuatl se recolectaban y se utilizaban como moneda, los frutos maduros los arrancaban los cazadores y tomaban la pasta interior de una acidez refrescante, las hojas las secaban y confeccionaban cigarrillos, más tarde fabricaran una sopa a base de una pasta de cacahuatl fermentados y batidos con agua, le solían añadir chiles y otras especias, a estas bebidas las llamaban xocolatl (xoco significa amargo y alt agua), los españoles les añadían vainilla, anís, almendras etc. que utilizaban en las batallas para fortalecer a las tropas.